兰花醋的主要营养素：醋酸、氨基酸。

食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。

兰花酿造公司生产的兰花醋属于纯粮酿造醋。

科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素B1、B2、糖分。

纯粮酿制兰花6度所含的有机酸和氨基酸的含量则更高。

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