茶是自然健康饮品，品茶，讲究的是色、香、味。茶叶产生的香气是由茶树鲜叶的内含香氛物质、生长环境、茶树品种和后期的加工工艺决定的，今天小编来和大家说说茶的香气。

花香是比较复杂的香型，兰花香、栀子花香、珠兰花香和玫瑰花香等等。绿茶中典型的就是碧螺春，有浓烈的花果香，也叫“吓煞人香”。

有些是品种带有花香，比如树龄比较长的品种制作带有兰花香的都匀毛尖，黄旦品种的桂花香、梅占的栀子花香、毛蟹的茉莉花香等名优茶。

有些是地域香，比如云南的大叶茶制作而成的绿茶和红茶，自带花香，比如滇红系列和云南绿茶。

有些茶经过萎凋工艺后产生的花香，比如白牡丹。

有些茶是通过加工工艺放大了茶树鲜叶中的品种香，比如祁门红茶和花香小种的红茶

有些茶就是花香直接沉浸在血脉之中的，比如乌龙茶中的凤凰单枞，每一株都彰显个性；铁观音的兰花香，“七泡有余香”；台湾冻顶乌龙的桂花香