随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

西兰花记住别直接用清水洗，等于吃虫卵，教你正确方法，真实用！

西兰花，一道绿叶植物的精华，是秋冬季节的美味佳肴。西兰花是一种营养丰富的蔬菜，西兰花是维生素C的良好来源，有助于增强免疫系统，促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康。维生素K对于维持骨骼健康和凝血功能非常重要。西兰花富含叶酸，对孕妇来说尤为重要，有助于胎儿神经系统的正常发育。高纤维含量有助于促进消化，降低胆固醇水平，维持肠道健康。

你知道吗？直接用水洗洗西兰花，可能等于吃虫卵！在本文中，我们将详细介绍西兰花的营养价值，并分享正确的清洗方法，让您能够享受到干净、健康的西兰花。此外，我们还将提供两道美味的西兰花菜谱，包括凉拌西兰花和西兰花炒口蘑，让您享受西兰花带来的美味和营养。

清洗西兰花是确保食用安全和健康的重要步骤。首先，将西兰花切成小朵，将其分开，以便清洗。在清洗盆中加入一茶匙小苏打，然后倒入足够多的水，使西兰花完全浸泡在水中。搅拌一会儿后，让西兰花在小苏打水中浸泡10分钟。这个步骤有助于去除表面的污物和农药残留及虫卵。将浸泡的西兰花用冷水冲洗干净，确保没有残留物。

为什么要加入小苏打来清洗西兰花呢？小苏打具有碱性，可以中和酸性物质，从而更有效地去除表面的农药残留和污物。这使得清洗后的西兰花更加安全和健康。

推荐食谱：

准备食材：西兰花、大虾、胡萝卜、木耳、蚝油、盐、生抽、香油、橄榄油

具体做法：

1.将西兰花掰成小朵，装入盆中，加入小苏打和清水，搅拌均匀，浸泡十分钟，再换水清洗两遍，沥水备用；木耳泡发后，撕成小块，清洗干净备用；胡萝卜洗净，去皮，切成薄片备用。大虾剥去虾壳，取出虾仁备用。

2.锅中加入适量清水，烧热，放入西兰花、胡萝卜和木耳，焯熟，过凉备用。热食用油，加入虾仁煸炒至变色，捞出备用。

3.西兰花、黑木耳、胡萝卜和虾仁装入盆中，加入蚝油、香油、盐、橄榄油，翻拌均匀，即可食用。

推荐食谱：

准备食材：西兰花、口蘑、大蒜、生抽、盐、食用油

做法如下：

1.将西兰花掰成小块，装入盆中，加入清水，加入小苏打，搅拌均匀，浸泡10分钟，然后换水洗净。锅内加水烧开，放入西兰花焯水后，用冷水冲凉，沥干备用。口蘑也有同样的方法浸泡、清洗干净后，切片，焯水备用。

2.锅中加入食用油，凉油放入蒜末，小火炒出香味后，加入口蘑片煸炒均匀，加入西兰花，继续翻炒均匀。倒入适量的生抽和盐，炒匀后即可享用。

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，但是它容易藏虫卵，所以要用正确的方法清洗。通过正确的清洗方法和美味的菜谱，您可以充分品味到西兰花的鲜美和营养，同时确保食用的安全和健康。不妨尝试这些精彩的做法，享受一顿美味的西兰花大餐吧！

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

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