韭菜是很多家庭常见的一道菜肴，尤其韭菜炒鸡蛋，味道鲜美，得到了不少人的喜爱，然而真正大众推崇韭菜的原因还主要在于它对我们人体而言所产生的功效。

韭菜真如大众所知的一样能够补肾壮阳？

之所以会有这样的说法流传出来其实源于在《本草拾遗》中曾记载到：韭菜“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”，其中提到了“益阳”，因此大家都认为，韭菜能够壮阳。

但其实是书中提到的“益阳”跟我们常规认知当中的壮阳并不是一回事，文言文和现代词语的理解多少还是存在一些出入，书中所指出的其实是指有益于养人体正气，简单而言，就是提高自身免疫力，帮助对抗病毒，达到强健体魄的最终目的。因而可以见得韭菜并不像我们以往我们的认知一样，可以达到补肾壮阳的效果。

而从现代医学的角度出发，真正想要壮阳就离不开锌元素，因为锌具有滋阴壮阳，补肾益气的功效。韭菜中恰好含有锌元素，这也成为了目前“韭菜壮阳论”的主要依据之一。不过和其他含锌的食物相比较，韭菜的锌含量相当低，每克仅含0.25毫克，甚至都不及普通蔬菜，譬如西兰花的锌含量为0.46毫克/克。因而，不管是从古籍记载还是现代医学的角度出发，韭菜都没有补肾壮阳的功效，只是人们在基于日常见闻强行给韭菜戴上的帽子。

说完壮阳再来看看补肾，它其实也和我们所想有很大的不同，并不是补充的意思，而更多的是侧重调节、改善、提高身体的机能和功能，以此达到阴阳平衡、五行协调，方可说实现了补肾益气。而小小的韭菜要想实现的这样的效果，着实还是存在一些难度。

韭菜的真正功效有哪些？

功效一：增进食欲

吃饭胃口不好是很多宝妈们在喂养孩子时面临的一个常见的问题，那么这个时候韭菜他就可以发挥一定的功效，而决定它能够起作用的最主要原因是韭菜当中含有挥发性的精油以及硫化物等特殊的成分，它能够散发一种独特的清香，而这种气味助于我们去调节肝气，增进食欲，增强消化功能，对于不爱吃饭的儿童来说是可以起到一定的缓解作用。具体而言，如果是食欲不好的人，可以尝试韭菜鸡蛋，能够达到调节胃口，调节食欲的作用。

功效二：缓解便秘

韭菜和众多蔬菜一样，里面含有丰富的膳食纤维，高膳食纤维的食物能够有效促进肠道蠕动，这种物质虽然不会被我们吸收，但是它却能够帮助我们保持肠道的健康，增加排便，缓解便秘带来痛苦，从而达到清洁肠道的目的，因此民间也会把韭菜称作为洗肠草。

功效三：提高免疫力

免疫力是我们身体防护的金钟罩，一旦失去了免疫力，那么就意味着各种病毒都可以进入到我们的身体，如何提高免疫力成为一个重要重要的问题。不妨试着从饮食上着手，而韭菜作为调节的食物之一，它其中含有的特殊物质硫化物能够杀死细菌，去提高我们身体的免疫机能，帮助我们建立强健的体魄，降低患病的可能性。

韭菜虽好但是和下列三种食物却是“死对头”，很多人稍有不慎就吃错了！最后一种很多人还在吃。

第一种：牛肉

牛肉是一种高蛋白质的肉类，帮助补充机体蛋白质，对我们的身体有诸多的好处；而韭菜同样也起到了很大的益处，但是当这二者都非常有作用的食物相碰撞的时候，不仅不会锦上添花反而会画蛇添足。

韭菜不可以跟牛肉一块儿吃的原因，其实主要是因为韭菜他的性味是温热的，有温中助阳的作用，而牛肉也是性甘温，有益气壮阳的功效，二者一起吃的话，犹如火上浇油，非但不能实现目的，反而让人的虚火上身，通俗来看也就是我们常说的上火，会导致牙龈肿痛等一系列的不良反应，所以建议韭菜尽量不要和牛肉同时食用

第二种：牛奶

韭菜的第二个死对头就是牛奶，很多人可能会不理解，牛奶不是补充蛋白质的吗？这两者之间到底有何冲突呢？为什么两个都很补的食物放在一起就发生了不良反应。

其实当韭菜跟牛奶这两样物质碰面的时候，由于韭菜当中含有丰富的草酸，就会使得牛奶当中很多对人体本身有作用的钙，被迫发生稀释甚至流失，进而无法达到营养全面吸收的目的，造成本身具有的功效开始减退，所以建议二者之间最好也是不要一块吃。

第三种：白酒

喝酒的人都喜欢在喝酒的时候配上下酒菜，比如花生米之类的，虽然到底什么菜能成为下酒菜没有什么绝对的定义，但是韭菜是一定不能够作为下酒菜的。白酒性辛热，促进血液循环，扩张血管；而韭菜性辛温，温补壮阳。两者同食，对于大病初愈的人来说是雪上加霜。就算是对于健康的人来说这，二者一起食用也有可能会造成上火等各种不良反应。

抛开剂量谈毒性，对待任何问题都是一种不对的行为，在适量的情况之下，也并不会说吃了就立马出现上述的情况，但是为了我们的身体健康着想，还是尽可能的去避免这些相克的食物在一起碰撞。

（《韭菜的“死对头”，两者不能同食，尤其最后一种，吃错危害大》人名均为化名，标题和图片来源于网络，仅配合叙事。尊重原创，请勿抄袭转载。）