14岁就外出打工的老板

把家乡的美食原模原样的搬到嘉兴

店里的鸡、鸭、牛、羊肉全部来自皖北农村

还有老板爸妈的手艺，把我们带回到儿时

一店在城西已经人气爆棚

二店在城中蓄势待发

今天福利超多

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14岁就外出打工的老板

31岁把家乡的美食带到嘉兴

今天故事的主人翁叫王松

我们会亲切的唤他一声“小松哥”

出生皖北农村的小松哥

14岁就只身到了温州开始做学徒

从厨房的最底层开始

一边打工，一边跟着师傅学习厨艺

应该是本身的天赋加上自己的努力

21岁的时候，他已经成为了一家饭店的厨师长

在小松哥30岁的那年，他应邀来到嘉兴做厨师长

都说男人30是一道坎

30岁的小松哥也一直在思考自己的人生

做了10年的厨师长，带了很多的团队，获奖也不少

但是心里却一直空唠唠的，找不到一点成就感

其实他心里很明白，自己并不安于给人打工

怀着一颗创业心的他一直把开一家自己店作为目标

地锅鸡是小松哥老家的特色

每次回老家都要和朋友一起吃几顿才满足

凭着十几年的经验，以及对嘉兴食客的了解

小松哥觉得老家的地锅鸡肯定适合嘉兴人的口味

于是，经过一年的准备

16年，31岁的小松哥在嘉兴开了自己的第一家店

小松地锅鸡

他用自己的形象为商标

用自己的名字做店名

把精力都投入到店里

功夫不负有心人

小松地锅鸡1店，开业至今都是天天爆满

排队半小时都是常态！

真的有火的改良土灶

鸡肉、羊肉、牛肉全部来自皖北农村

厨师长出生的他对原材料、口味都很挑剔

为了保证原材料的品质

他在皖北老家安排了几个人专门负责采购

皖北“笨鸡”（土鸡），皖北散养牛羊肉

17年，小松地锅鸡二店在市中心开业

他们每周采购的量已经达到

一周只笨鸡，斤羊肉，80斤牛肉

店里的灶具也是独一无二的特色

经过改良的老土灶，柴火味十足的

虽然是用火烧，但是保证安全

冬天围着吃饭，店里不开空调也是暖烘烘的

一般人均40-70左右的价格

材料+口味+体验

绝对是物超所值！

老板爸妈亲自坐镇

一秒带你回到儿时

位于中山路的二店，小松哥不仅在店面上做了扩大

还把老家的爸妈接到嘉兴

让他们负责店里的面食、点心

手工饺子

韭菜盒子

葱油饼

都是叔叔、阿姨亲手做的

小清新去的是时候，叔叔正好在准备晚上用的点心

铺满葱的葱油饼

叔叔牌手擀面

从一个小面团擀成一张大大的面皮

一层一层叠起来

用刀切成等宽的面条，然后打散放好

在装修上面，他找了很多80年代的素材

作为90年的小清新，一看那面墙也会儿时的夏天

电视里不停播着的《还珠格格》《新白娘子》

傍晚和小伙伴在空地上玩游戏

晚上大家一起围着电视吃西瓜，看黄蓉、郭靖……

小松哥说，就是想让大家吃着爸妈的手艺，回忆儿时的记忆

前台还有一台小霸王游戏机

两个游戏手柄就放在前台

分分钟和小伙伴打个魂斗罗！

先吃鸡肉再涮菜

地锅鸡一秒老土灶火锅

锅贴一定要沾着汤汁吃

说了这么多，重点终于来了

上地锅鸡！

锅开了以后，已经被鸡肉的香味熏得忍不住的亲

可以在店员小姐姐贴锅贴的时候

抓紧时间吃起来

特别要说的是

小松地锅鸡的土鸡选用的都是公鸡

公鸡的肉质更香

建议大家在鸡肉熟后30分钟内吃完

等小姐姐把锅贴贴完就要再盖上锅盖煮一会

这个时候鸡肉已经相当入味

抓紧时间吃，才是这个时候应该做的事情！

吃地锅鸡的时候我基本上是

吃着嘴里的看着锅里的

嘴里这块还没开始吃

筷子已经在锅里翻找下一块

除了吧唧吧唧的吃肉的声音

剩下我能发出的声音就是一个字

“香！”

当锅贴从铁锅开始慢慢滑落到锅里的时候

说明锅贴已经可以吃了！

喜欢吃软一点湿一点的锅贴，可以让它在汤里多待会

多吸收点汤汁

喜欢吃干一点的亲，可要抓紧时间“拯救”你的锅贴

快快的把它夹到自己的碗里！

地锅鸡一秒变火锅

没错的，小松地锅鸡可以一秒变火锅

锅里的肉吃的差不多的时候

喊一声“服务员，加汤！”

加入骨汤后，你的地锅鸡就变成了地锅鸡火锅

涮菜按照自己的喜好自己选

反正都是新鲜的食材

和鸡汤在一起吃，只会更好吃！

小松哥还准备了自助调料、小吃、冰淇淋

5元/位

无限量供应

麻酱、耗油、辣椒油、酱油、蒜泥

小葱花、香菜、辣椒、嘉兴醋

一般吃火锅用的调料都有

瓜子、兰花豆、山楂片

等菜的时候可以先吃点开开胃，解解馋

吃完，聊天的时候也可以来点

冰激凌也是无限供应

简直是爱冰淇淋人士的福音！

除了地锅鸡

地锅羊肉、地锅牛肉、地锅猪手店里都有

还有一道菜更是店里的“大牌”——霸王鱼头

霸王鱼头不仅菜名很霸气，上菜的方式也相当霸气

需要两个人抬着轿子把它“请”上桌

老板说霸王鱼头的鱼头来自千岛湖的包头鱼

一条鱼只用鱼头部分

用剁椒的方法烧，鲜嫩可口！

营业时间很任性

白天不开门，晚上不关门

位于中山路的新店，营业时间相当任性

白天去，大门紧闭，不营业

一直到下午4点开开始营业

一直到营业到凌晨5点

小松哥说，凌晨的嘉兴有点空，有点冷

来小松地锅鸡吃点热的，暖身暖心！

在中山路的新店

小松哥特地找了一份中国地图挂着

他说，他的目标就是把小松地锅鸡，开遍全中国！

来自小松哥的停车提示：

店门口真的不太好停车，建议大家把车停在金悦，隆聚，或者停在旭辉，新华书店附近，然后步行到店。

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