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丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《01》

庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。

唯有牡丹真国色，花开时节动京城。

每每在喝白牡丹之际，总能想起这句话。

牡丹雍容华贵，而白茶中的白牡丹，则清雅恬静，姿态怡人。

来看看世人是如何称赞白牡丹的吧：

因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹除了有妙曼的身姿，更有夺人的香气。

白牡丹可是白茶中最香的茶。

《02》

白牡丹采摘于春季，在白毫银针之后采摘。

其生长周期比白毫银针长，其中的香气物质已经积累丰富。

白牡丹所表现出来的香气有：

1、毫香

2、青草香

3、花香

而白牡丹所具有的花香是最有特点的一类。

按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。

属青花香的有兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。

属甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。

而白牡丹这茶当真特别，既有青花香又有甜花香。

比如在喝高山牡丹王的时候，就感受到了桂花香、栀子花香。

花香为主，青草香为辅，还有毫香为基调。

这样香气扑鼻的花香，使得白牡丹特立独行，在一众白茶中脱颖而出。

除了香气，白牡丹还有独特的养生功效，在这炎炎夏日，来一杯白牡丹，实属享受。

《03》

白牡丹都有哪些功效呢。

白牡丹有清热润肺的作用。

在夏日，很多人喜欢吃烧烤，但往往容易上火，这时候配上一杯白牡丹，就能够清热败火。

前段时间，李麻花约村姑陈吃韩国烤肉。

结果这烤肉一吃就上火了，这时候赶紧冲一壶白牡丹，隔天上火的症状就消退了不少。

想要降火，喝白牡丹是不二之选。

除了降火，白牡丹效果多多。

白牡丹茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，这些物质成就了白牡丹的功效。

白牡丹有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容等诸多功效。

既然白牡丹功效这么多，我们要怎么冲泡呢？

《04》

冲泡白牡丹，村姑陈推荐使用白瓷盖碗。

用白瓷盖碗冲泡白牡丹，能很好地控制出水时间，能让白牡丹的口感更好。

具体冲泡方法如下：

1、备茶

用家庭常用的电子秤称取白牡丹5克。

2、温杯

先将茶具用沸水清洗一遍。

3、投茶

将准备好的白牡丹投入清洗过的白瓷盖碗中。

4、注水

将沸水注入白瓷盖碗中，采用定点注水的方式。

不要直接将沸水冲到茶叶上，这样就不会破坏白牡丹的整体口感。

5、分茶

出水后，将茶汤倒入公道杯。

而后用分汤，如此就能品饮白牡丹的滋味了。

夏季炎热，何不喝一杯白牡丹清热降暑呢？

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