舒城小兰花是安徽省六安市“五朵金花”之一的茶叶品牌。先后获泰国博览会金奖、“中华杯”全国名茶评比金奖、北京国际茶展名茶评比特别金奖等0多个奖项。

属于绿茶类。因采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。

历史起源关于“舒城小兰花茶”的起源，我国著名茶学专家陈椽教授著《安徽茶经》载：“传说在清朝以前，当地士、绅阶层极为讲究兰花茶生产”，由他主编的《中国名茶研究选集》和《制茶学》中阐明，舒城小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同在清朝创制。据此，兰花茶迄今至少已有二百多年历史。茶品特征舒城小兰花，外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。茶品工艺手工制兰花茶分杀青、烘焙作业两道大工序。杀青由生锅、熟锅相连，熟锅炒揉做形。烘焙分初烘、复烘、足烘。机制兰花增加一道揉念工序。制作完成后还需要拣剔，除去劣茶、老茶、茶枝杂质。

年代舒城县在小兰花的传统工艺基础上，开发了白霜（桑）雾毫，皖西早花，年双双评为安徽名茶。从此，形成了舒城（小）兰花茶产品系列。

白霜雾毫成品茶分特级、1级、级。特级鲜叶标准为1芽1叶占85%以上；小兰花鲜叶标准为1芽、3叶，大兰花为1芽4、5叶。

冲泡方法

准备透明玻璃杯、白瓷盖碗或玻璃盖碗，以方便欣赏其外形、汤色、叶底

往盖碗中投入3g（1：50茶水比例）左右茶叶。看上去茶叶将整个杯底薄薄覆盖

逆时针轻轻摇动茶汤

每次品饮剩1/3茶汤时蓄水，确保每泡浓淡均匀、口感鲜美，以三泡为佳

品六安瓜片认准蝠牌茶业！！

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