主料:

大白干4块

去皮五花肉g

鹌鹑蛋12个

植物油2杯

小葱10g

生姜10g

料酒15g

生抽20g

老抽8g

糖10g

八角2个

桂皮1块

五香粉5g

清鸡汤毫升

食材准备。

2.豆腐干切兰花刀。

3.将兰花干置于通风处，吹干水分。

4.五花肉切小块，备用。

5.熟鹌鹑蛋去壳，用酱油浸泡上色。

6.油锅烧至6成油温，放入豆腐干炸一分钟定型后，捞起备用。

7.油温8成热时，放入鹌鹑蛋，炸一下后，捞出备用。

8.余油将葱，姜，煸香，倒入五花肉煸香。

9.加料酒，生抽，老抽，糖，八角，桂皮，五香粉，加清汤，烧开后加豆腐干和蛋，中小火，微煮收汁即可，撒上葱花。

10.装盘。

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长按







































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