午餐就一个菜，直接装饭盖上拌着吃，爽口不腻只因加了它。临近中午了，也没想好做什么午餐给孩子，而她已经开始喊饿了。这时锅里已经煮上米饭，看看家里还有些婆婆家带来的白萝卜，和一些猪前腿肉片，于是就想将这两种食材同烧吧，另外还加入了几只小番茄，让此菜鲜美不腻，爽口开胃，孩子说这午餐菜少，却吃得好满足，幸福感满满的。

萝卜烧肉一直是大家喜欢的家常菜肴，在南方萝卜炖肉一般都只是加一些生抽，至少儿时看到爸妈做的萝卜烧肉，哪怕只有小葱、姜片，一只八角，炖制出来的味道是飘香于整个厨房，连屋外路过的邻居都要问：萝卜烧肉吗？而北方更是喜欢颜色红亮的萝卜红烧肉，现在的我也不例外，加点红烧汁烧一烧，色泽诱人，味道鲜美，汤汁拌饭更是让你省去了其他菜肴了。今天所做的萝卜烧肉为快手菜，萝卜切小片，肉也切小片，这样烧制起来简单快手，省时省力也不失美味，同时加入了酸甜可口的小番茄，味道升级，营养也翻倍，萝卜熟后甘甜，番茄的酸甜刚好与它极是般配呢，酸甜可口，爽口不腻的萝卜烧肉，装一碗米饭盖上，也就成了萝卜烧盖饭了，是不是很赞呢？只是家中的西兰花因昨天没有在家吃饭，而已经不能食用，如有绿色西兰花就更好了。不过，撒上些许绿色葱花，更是点缀得也很诱人呢。

萝卜烧肉盖饭，简单味美，一个人或是两个人都可以做这样的美味佳肴，还可以再来一道菜汤或是蛋花汤也是极好的。小番茄，可以直接加入同烧，也可以洗一洗切为两半摆在饭中，而在这里加入同烧比较好，与加入番茄酱不同，这样只是淡淡的酸甜味道，不影响萝卜与肉的鲜美，反而让这菜的味道更加丰富，鲜美中带着酸甜，孩子拍手叫好，边吃边夸，如果你也喜欢，可以试一试呢。

萝卜烧肉盖饭的做法

食材：萝卜克、猪前腿肉片克、小番茄5只

辅料：香葱3根、姜2片、冰糖1小块、红烧汁3汤匙、开水适量、精盐适量、菜籽油适量

1、备好食材。萝卜去皮切小片。肉切薄片，姜葱切好。备一些葱花。小番茄切两半。

2、锅中入油炒香姜葱，加入肉片炒至变色，炒香。将肉煸出油炖制后更香，猪前腿肉较嫩，不用担心炒后炖制口感变老。

3、加入萝卜片、小番茄翻炒，将萝卜片翻炒至变软出汁，番茄也是，加入红烧汁炒匀。

4、加入适量开水，精盐、冰糖拌匀，烧开后转中小火炖至汤汁浓郁，约数分钟即可，撒入葱花炒匀即可出锅了。装一碗米饭在碟中，装上萝卜烧肉，就是一份味美的盖饭了。加少许冰糖可提鲜，也可以让菜肴色泽更鲜亮，加水时加入开水，加冷水使炒过的肉片组织会变得紧致不容易炖烂。这样的午餐要不要来一份？

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